Biscuits à la noix de coco (sans oeuf sans beurre)

21 janv. 2011 15:21

Je suis toujours prise d'une envie irrépressible de petits biscuits croquants quand il me manque soit du beurre, soit des œufs et vu que dans des cas comme celui-là j'ai rarement de la compote ou une banane en remplacement, je finis irrémédiablement frustrée et sur ma faim ! Heureusement j'ai croisé la route de Martha Stewart et celle de ses petits gâteaux au bon goût de noix de coco... Ils m'ont tellement plus que je compte essayer prochainement de les décliner, histoire de ne jamais m'en lasser et m'adapter le plus possible au contenu plus qu'aléatoire de mon garde-manger !


Ingrédients pour une dizaine de biscuits

50 g de farine
40 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de sel
4 à 5 cas d'eau froide


Préparation


Préchauffer le four à 180°C.

Faire dorer légèrement la noix de coco dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la noix de muscade râpé, la noix de coco toastée et une à une les cuillères à soupe d'eau.
Vous devez obtenir une pâte qui se décolle bien et ne colle pas trop.
Laisser reposer 15 minutes au frigo puis étaler la pâte et former des cercles.

Enfourner pour 10 à 12 min.

Laisser reposer sur une grille et déguster tiède ou froid. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique!

PS : désolé la photo est de bien piètre qualité mais c'était les derniers biscuits et mon appétit à eu raison de ma patience avec mon appareil photo ! :-)



Glace à la mangue et au citron, sans sorbetière

13 janv. 2011 10:00

Voilà des mois - que dis-je des années ! - que j'ai envie de m'offrir une sorbetière, pourtant bien que le prix soit somme toute assez abordable, j'hésite, aurais-je vraiment l'utilité de cet appareil ? Mes dernières tentatives de glaces maison avaient presque eu raison de ma dernière réticence quant à mon achat quand, au détour d'une allée de supermarché français le mois dernier, j'ai découvert la préparation pour glace maison de Alsa ! Une vraie révolution ! Surtout en ces périodes "d'envies" irrépressibles de femme enceinte où la glace obtient une belle place ! A moi les associations telles que fraise/banane, lait d'amande/fraise, mangue/coco ou fruit de la passion, banane/brownies et j'en passe ! 

Niveau prix je crois avoir payé un truc comme 2,5 euros grand maximum. 
Niveau composition : du sucre, de la pectine et des protéines végétales hydrolisées. 


Pour un bac à glace de 900 ml environ :

500 g de chair de mangue (2 fruits environ)
1/2 gros citron jaune
1 sachet de préparation pour glace Alsa


Préparation : 

Vous allez voir, c'est bête comme chou  !
Mixez la chair des mangues avec le jus de citron et le sachet Alsa pendant 3 minutes. 
Versez dans un récipient adapté au congélateur et placez-le à -18° pour 6 heures minimum... 

Le lendemain vous dégusterez une bonne glace, sucrée comme il faut, avec un très bon goût de fruit (j'ai presque eu l'impression de manger de la purée de fruits glacée), pour ma part je suis accro !